NORMAS DE PROTOCOLO EN RESTAURACIÓN

• Fecha de inicio: 28/03/2020
• Duración (horas): 50 h
• Precio: 15 €
• Nivel de estudios: ESO
• Tipos de formaciones: Curso
• Temática: Hosteleria, turismo y restauración
• Nivel de aprendizaje: Básico
• Metología: Online / A distancia

Una vez finalizado el Módulo serás capaz de aplicar las normas de protocolo en restauración.

En concreto serás capaz de:

• Analizar la normativa vigente sobre protocolo considerando su grado de necesidad e implantación en el sector de la restauración.
• Ejecutar el protocolo relacionado con las instituciones del estado y el uso de las banderas.
• Reconocer las normas básicas de indumentaria redacción de documentos y decoración de acuerdo con los diferentes tipos de actos y eventos.
• Organizar el protocolo de actos y eventos de acuerdo con las normas básicas de protocolo.

UD1. Protocolo y tratamientos de personas.

1.1. El concepto de protocolo.

1.2. Normativas de carácter nacional internacional y autonómico en restauración.

1.3. El tratamiento de las personas.

1.4. Normativa vigente de himnos banderas y escudos.

1.5. Ordenación y uso de banderas en actos organizados en salones.

1.6. Ordenación y uso de banderas en fachadas de edificios o tras presidencias.

UD2. Protocolo básico y normas de comportamiento en restauración.

2.1. La importancia de la indumentaria para cada acto.

2.2. Confección y uso de tarjetas de visita e invitaciones.

2.3. Normas de cortesía: presentaciones y saludos.

2.4. El uso de las flores en los diferentes actos.

2.5. Formas de mesa y organización de presidencias.

2.6. Metodología habitual de ubicación de comensales.

2.7. Reglas básicas de una comida.

2.8. Planos de mesa y meseros.

UD3. Protocolo en la organización de eventos.

3.1. Aperitivos cócteles y recepciones.

3.2. Discursos y brindis.

3.3. Banquetes. Colocación de mesas y organización de presidencias.

3.4. Ruedas de prensa comunicados de prensa y tour de table.

3.5. Negociaciones.

3.6. Firmas de acuerdos.

3.7. Convenciones.

3.8. Confección de cartas y menús.

3.9. Encoche y desencoche de personalidades.